مقاله و تحقیق دانشجویی

توضیحات :

اسلاید با موضوع آهن دارای 18 اسلاید در قالب پاورپوینت قابل ویرایش.

بخشی از متن :

عملکرد

آهن از نظر شیمیایی عنصری بسیار فعال است که با اکسیژن واکنش میدهد و واسطه های را ایجاد میکند که باعث تخریب سلولی ویا تغییرDNA میشود .

aبرای جلوگیری از اثرات مخرب اکسیداتیوی ‚ آهن باید در پیوند قوی پروتئین ها باشد.

آهن در واکنش های اکسیداسیون و احیا شرکت میکند.

vعملکرد سلولهای قرمز خون

vمتابولیسم آهن پیچیده است زیرا این عنصر در بسیاری از جنبه های زندگی مثل :

vفعالیت میوگلوبین

vفعالیت بسیاری از آنزیم های هم وغیر هم دخالت دارد .

vدر انتقال تنفسی اکسیژن و دی اکسید کربن

vو به علت خصوصیات اکسیداسیون و احیا

vجزء فعال سیتوکروم های درگیر در فرایند تنفس سلولی تولید انرژی (ATP)

vدر عملکرد ایمنی واعمال شناختی نقش دارد .

vپیشگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن در دنیا از اهمیت بالایی بر خوردار است.

و...

فهرست مطالب :

• عملکرد
• پروتئین های متابولیکی
• هموگلوبین در سلولهای نارس مغز و استخوان سنتز میشود
• فقر آهن زودرس در کودکان
• DRI
• شکل 4-11- مدل جذب روی که نشان دهنده ارتباط بین متالوتیونین و پروتئین روده ای غنی از سیستئین است .
• منابع غذائی ودریافت
• آهن مورد نیاز در زنان
• کمبود
• زنان ورزشکار
• کمبود آهن
• مسمومیت